LASAGNA LUCANA IN BIANCO
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo
Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.jpg
Immagine tratta da Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.
La lasagna Lucana in bianco è un primo piatto ricco di ingredienti da gustare.
INGREDIENTI :
– olio di oliva extravergine (del Vulture) ,
-700 gr di lasagna all’uovo ,
– 200 gr di capocollo ,
– 200 gr di salsiccia ,
– 100 gr di pecorino da grattugiare ,
– 150 gr di ricotta ,
– 200 gr di mozzarella ,
– 40 gr di burro ,
– prezzemolo ,
– uova,
– sale q.b.
PROCEDIMENTO
Prendete le uova e fatele sode, sgusciatele e tagliatele a spicchi.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e lessate la pasta. Scolate al dente, versate in una terrina.
Ungete una pirofila da forno con olio,distribuitevi metà lasagne, cospargetela di ricotta, gli spicchi di uovo sodo, le fettine di capocollo e infine la mozzarella tagliata a pezzettini.
Mettete 1 cucchiaio di pecorino e ricoprite il tutto con la pasta restante, distribuendo in maniera da coprire completamente tutto lo strato sottostante.
Condite in superficie con il pecorino restante,burro a fiocchetti e tocchetti di capocollo.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti. Poi lasciate riposare per 10 minuti prima di portarla in tavola.
Buon Appetito!!
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo