LE FRITTELLE IN PADELLA CON IL PANGRATTATO

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Le Frittelle in padella con il pangrattato dell’impanatura sono gustose e facilissime da preparare.

Quando farete la cotoletta usate il pangrattato e le uova che vi sono avanzate dall’impanatura.

INGREDIENTI:

  • uovo;

  • pangrattato che avanza dall’impanatura;

  • cucchiaio di latte;

  • sale q.b;

  • prezzemolo q.b;

PREPARAZIONE:

Prendete l’uovo/va avanzate dall’impanatura, poggiate nel pangrattato lavoratele e se nel caso  dovessero  risultare liquide, rinforzata di pangrattato per poi aggiungere un cucchiaio di latte, fino ad ottenere un composto compatto e morbido, aggiustata di sale, in seguito prezzemolo tritato ed amalgamate bene il tutto.

Se notate che l’impasto e’ troppo compatto aggiungete un altro po’ di latte. Lasciate riposare una mezz’ora in  frigo.

Prendete una padella inserite un filo d’olio ponete sui fornelli per poi preparare delle porzioni con l’impasto. Schiacciate con i palmi delle mani ,affinchè, raggiungete la forma  rotonda di una frittella. Inserite le forme all’interno della padella quando l’olio ha raggiunto una equa temperatura di cottura,

basteranno circa tre minuti a fuoco vivace per farle cuocere su entrambi i lati.

Ecco pronte le frittelle un piatto semplice, sfizioso e tanto gustoso!!

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo