Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo
Linguine alle seppie
Le linguine con il sugo di seppie è un classico primo piatto, gustoso, elegante, semplice da preparare.
Ingredienti:
- linguine,
- seppie,
-
350 gr passato di pomodoro,
-
olio extravergine di oliva,
-
aglio,
-
prezzemolo tritato,
-
sale.
Preparazione
Prendere seppie già pulite.
Lavare il tutto sotto abbondante acqua corrente fredda.
Tagliare le seppie metterle in una pentola fino ad ebollizione con acqua salata e farle cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, fin quanto non diventino morbide e tenere.
Poi in una padella mettere olio e aglio e farlo soffriggere aggiungere il passato di pomodoro, sale e prezzemolo.
Nel frattempo mentre il sugo procede nel raggiungere la giusta temperatura, fare cuocere la pasta scelta.
Scolare le linguine,versarle nella padella con il sugo, farle saltare per qualche secondo, poi servire.
Se preferite, potete anche aggiungere il sugo separatamente su ogni piatto.
Ed ecco pronto!!
Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo