Melanzane al forno, con capocollo, mozzarella e pecorino lucano.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Le melanzane Lucane al forno sono appetitosi e gradevoli al palato.
Ingredienti:
- -Melanzane gr. 600,
- -Mozzarella gr. 250,
- -Capocollo gr. 150,
- -Pecorino grattugiato gr. 200,
- -Pane grattato qb,
- -Olio extravergine di oliva qb;
- -Prezzemolo qb;
- -Sale qb.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Antonella Lallo.
Preparazione:
Tagliate a fette sottili le melanzane, togliete l’acqua amarognola, per circa un’ora tenetele sotto sale. Poi fate asciugare su carta e gratinatele.
Prendete una teglia e ungetela di olio di seguito cospargere il pangrattato, inserite la prima fila di melanzane. Sovrapponete la mozzarella fatta a dadini con prezzemolo spolverata di formaggio grattugiato, fettine di capocollo.
Alternate gli strati di melanzane fino ad esaurimento, spolverando con il pangrattato in superficie.
Mettete in forno per circa 30 minuti a 180 gradi.
Buon appetito amici.
PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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