Pancetta di maiale grigliata

Pancetta di maiale grigliata

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 2 persone:

1. – 4 fette di pancetta di maiale;
2. – succo di 1/2 limone;
3. – 1 spicchio d’aglio;
4. – bacche di ginepro;
5. – rosmarino;
6. – timo;
7. – olio Evo;
8. – sale.

Preparazione:

Ponete le fette di carne in un contenitore o una pirofila, unite lo spicchi d’aglio mondato, le erbe aromatiche, il succo di limone e il sale; mescolate e lasciate marinare per almeno un’ora.

Trascorso questo tempo,sgocciolare le fette di carne, posatele su una griglia ben calda (o una bistecchiera), lasciatele cuocere da entrambi i lati.

Quando saranno pronte, servitele subito, accompagnando con un contorno a piacere e del buon vino rosso, possibilmente lucano.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo