Pappardelle funghi cardoncelli asparagi e pomodorini
Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico
Ingredienti per 2 persone:
- – 160 gr. di pappardelle all’uovo;
- – 150 gr. funghi cardoncelli;
- – 150 gr. asparagi selvatici;
- – 8 pomodori pachino;
- – 1 picchio d’aglio;
- – olio Evo;
- – sale.
Preparazione:
Pulite sia i funghi che gli asparagi, dopodichè lessateli separatamente in acqua salata al punto giusto. Quando sono pronti, scolateli.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondate acqua salata e al momento del bollore tuffatevi le pappardelle.
Intanto, in una padella fate rosolare lo spicchio d’aglio con un filo di olio Evo; aggiungete i pomodori precedentemente lavati e tagliati a pezzetti, salate e fate cuocere alcuni minuti.
Scolate le pappardelle molto al dente, versatele nella padella con i pomodori, unite i funghi e gli asparagi lessati, e fate insaporire il tutto per alcuni minuti, mescolando
Spegnete e servite subito.
Buon appetito!
Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna fornita dall’autore.
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L’ha ribloggato su Pina Chidichimo.
This sounds delicious!
Yes, certainly the very effective preparation turns out to be tasty and tasty.