Parmigiana di patate e provola affumicata
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Ingredienti:
- -Patate di media grandezza n. 5;
- -Provola affumicata;
- -Parmigiano grattugiato;
- -Pangrattato n. 2 cucchiai;
- -Uovo n.1;
- -Latte n.1 bicchiere;
- -Prezzemolo;
- -Pepe (facoltativo);
- -Olio Evo qb;
- 10-Sale qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana.
Preparazione:
Lavate, pelate le patate, asciugatele e affettatele non troppo sottili, ungete una teglia da forno con un po’ di olio e compargetela con il pangrattato, sistematevi le fettine di patate, adagiate su di esse la provola a pezzetti, prezzemolo tritato, pepe e parmigiano grattugiato; continuate con altri due strati, sempre con lo stesso ordine di ingredienti.
In una terrina, sbattete l’uovo con il latte, due cucchiai di olio e un pizzico di sale; versate il tutto sulle patate, inserite sulla superficie altra provola a pezzetti, finalizzate con altro parmigiano.
Coprite con carta da forno (o un foglio di alluminio), cuocete nel forno preriscaldato a 180°, a cottura ultimata, togliete il foglio di carta e fate dorare la superficie per alcuni minuti.
Sfornate e servite.
Buon appetito!!!
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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