Parmigiana di zucchine.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
È un piatto delicato e gustoso, le zucchine apportano al nostro organismo vitamine A-B e C, potassio e magnesio.
Dosi per 6 persone:
- -Zucchine 1 kg;
- -Prosciutto cotto n. 6 fette;
- -Scamorza grattugiata gr. 180;
- -Formaggio parmigiano grattugiato gr. 50;
- -Sugo di carne o finto;
- -Sale qb;
- -Olio di semi di girasole.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.
Procedimento:
Lavare, pulire e tagliare le zucchine a fette verticali non molto spesse, disporle su 2 vassoi e metterci sopra un po’ di sale fino, dopo una mezz’ora asciugare le zucchine con carta asciuga-tutto.
In un pentolino abbastanza largo mettere abbondante olio di semi e friggere leggermente le zucchine da ambo i lati, disporle su carta asciuga per assorbire l’olio, dopodiché in una teglia da forno mettere un po’ di sugo e comporre uno strato con le fette di zucchine.
Sopra sistemare le fette di prosciutto, la Scamorza grattugiata, formaggio e sugo. Ricomporre altri due strati allo stesso modo, coprire con le ultime zucchine e condire col sugo. Infornare in forno statico a 200 gradi per 45 minuti.
Buon appetito!!
PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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Grazie, Buona domenica !