PASTA AL FORNO CON PISELLI E PROSCIUTTO COTTO

Tratto da:Onda Lucana®by Silvana Chidichimo

Ingredienti:

Dosi per 4 persone:

  1. -Pasta corta gr. 400;
  2. -Pomodori passati gr. 500;
  3. -Piselli surgelati gr. 300;
  4. -Mozzarella o altro formaggio a piacere gr. 100;
  5. -Fontina gr. 100;
  6. -Prosciutto cotto a dadini gr. 120;
  7. -Cipolla piccola n. 1;
  8. -Spicchio d’aglio n. 1;
  9. -Parmigiano grattugiato qb;
  10. -Olio Evo qb;
  11. -Basilico qb;
  12. -Sale qb.

Preparazione:

Sbucciate, affettate a velo la cipolla, fatela rosolare insieme allo spicchio d’aglio in una casseruola con 4 cucchiai di olio Evo. Quando sarà imbiondita, unite i piselli, cuocere per un paio di minuti mescolando spesso. Aggiungete la passata e il basilico spezzettato. Regolate di sale, cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, di seguito a cottura ultimata togliete l’aglio dal sugo.

Cucinate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, conditela con il sugo di piselli preparato in precedenza. Imburrate una teglia, distribuitevi a strati sugo e pasta, prosciutto cotto, i formaggi tagliati a dadini e il parmigiano grattugiato.

Continuate fino ad esaurire gli ingredienti. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 200°, per circa 30 minuto. Sfornate, fate raffreddare per qualche minuto e servite, accompagnando il piatto con un buon bicchiere di vino rosso lucano.

Tratto da:Onda Lucana®by Silvana Chidichimo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.