Pasta al forno con piselli e prosciutto cotto.
Tratto da:Onda Lucana®by Silvana Chidichimo
Ingredienti:
Dosi per 4 persone:
- -Pasta corta gr. 400;
- -Pomodori passati gr. 500;
- -Piselli surgelati gr. 300;
- -Mozzarella o altro formaggio a piacere gr. 100;
- -Fontina gr. 100;
- -Prosciutto cotto a dadini gr. 120;
- -Cipolla piccola n. 1;
- -Spicchio d’aglio n. 1;
- -Parmigiano grattugiato qb;
- -Olio EVO qb ;
- -Basilico qb;
- -Sale qb.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Silvana Chidichimo.
Preparazione:
Sbucciate e affettate a velo la cipolla e fatela rosolare insieme allo spicchio d’aglio in una casseruola con 4 cucchiai di olio EVO.Quando sarà imbiondita, unite i piselli e fate cuocere per un paio di minuti mescolando spesso.
Aggiungete la passata e il basilico spezzettato. Regolate di sale e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, di seguito a cottura ultimata togliete l’aglio dal sugo.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di piselli preparato in precedenza. Imburrate una teglia e distribuitevi a strati sugo e pasta, prosciutto cotto, i formaggi tagliati a dadini e il parmigiano grattugiato. Continuate fino ad esaurire gli ingredienti.
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuto, sfornate, fate raffreddare per qualche minuto e servite accompagnando il piatto con un buon bicchiere di vino rosso lucano.
Tratto da:Onda Lucana®by Silvana Chidichimo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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