Pasta con broccoli
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
La pasta con i broccoli è un ottimo primo piatto in cui viene messo in risalto il colore, il sapore gustoso dei broccoli.
È un ortaggio caratteristico del periodo autunno-inverno, ricco di sali minerali e vitamine. Proprio per le sue proprietà non dovrebbe mancare sulle nostre tavole.
Oggi, grazie alla grande distribuzione e produzione fuori stagione, può essere facilmente reperito.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Antonella Lallo.
Ingredienti:
- Pasta gr. 350;
- Broccoli gr. 300;
- Spicchi di aglio n. 2;
- Cucchiai di olio extravergine di oliva n. 2;
- Sale q.b.
Preparazione:
Pulire i broccoli selezionando le cimette, lavatele sotto acqua fresca corrente e separatele fino ad ottenerle di media dimensione. In una capiente padella soffriggere nell’olio gli spicchi d’aglio spellati.
Spegnere il fuoco, coprire e tenere da parte. Mettere a bollire l’acqua, salarla, e immergere la pasta con i broccoli. La sequenza dipende dal tempo di cottura, devono cuocere una decina di minuti circa.
Attenzione a calcolare il tempo della pasta in modo da scolarla piuttosto al dente. Scolare, mentre per i broccoli usufruite di una schiumarola, man mano inseriteli nella padella del condimento.
Porre la padella sul fuoco a fiamma vivace e saltare, girando di frequente, aggiungendo in più un altro filo d’olio a crudo. Il sugo deve rapprendersi amalgamandosi al contenuto, senza lasciare acquosità sul fondo.
Gustate questo meraviglioso primo piatto e alla prossima!!
Buon appetito amici.
PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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