Patate ripiene con tonno

Patate ripiene con tonno

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

1. – 6 patate di media grandezza;
2. – 140 gr di tonno sott’olio;
3. – 1 uovo;
4. –  300 gr di mollica di pane raffermo;
5. – 200 gr di formaggio;
6. –  prezzemolo;
7. – passata di pomodoro;
8. – olio EVO;
9. –  Sale.

Preparazione:

Sbucciate le patate e lessatele intere, in acqua salata, per 10/15 minuti. Scolatele  e lasciatele  raffreddare aiutandovi  con un cucchiaino, svuotatele facendo attenzione a non  farle rompere.

Mettete la polpa delle patate in una ciotola, insieme alla mollica di pane sbriciolata, una parte di formaggio, tonno, uovo e prezzemolo. Amalgamate il tutto e con il composto ottenuto, riempite le patate.

Adagiatele in una teglia, versatevi sopra un pò di passata di pomodoro, sale,  olio e una spolverata di formaggio grattugiato.

Coprite la teglia con un foglio di alluminio, e fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 20/30 minuti.

Togliete dal forno e lasciate intiepidire prima di servire.

Buoana Preparazione.

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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