Penne alla Gentildonna

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Consoli

Ingredienti per 2 persone:

  1. – Penne gr. 180/200;
  2. – Cipolla rossa di Tropea 1/2;
  3. – Tonno gr. 80;
  4. – Una manciata di capperi in salamoia;
  5. – Una manciata di olive nere tostate;
  6. – Pomodorini pachino gr. 300;
  7. – Olio Evo;
  8. – Sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Nicola Consoli 2020
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Nicola Consoli 2020.

Preparazione:

In una padella ponete 2/3 cucchiai di olio, soffriggete a fuoco lento la cipolla affettata; unite poi i capperi, le olive e per ultimo il tonno.

Dopo alcuni minuti, aggiungete anche i pomodori tagliati a pezzetti, regolate di sale e cuocete il sugo per 10 minuti.

Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola con dell’acqua, salate, lessate le penne.

Scolate la pasta al dente, condite con un cucchiaio di olio di oliva, versate nella padella del condimento “saltare” a fuoco vivace qualche minuto per far amalgamare il tutto.

Impiattate e servite subito!!!

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Consoli

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.