Peperoni sott’aceto.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Un’altra conserva melfitana da tenere in dispensa per l’inverno sono i peperoni sott’aceto.
Si possono gustare cucinandoli con la carne di maiale fatta a pezzi o conditi con olio Evo ed acciughe sott’olio fatte a pezzettini ed usati come contorno.
Ingredienti:
- – Peperoni rossi tondi e carnosi (da noi si chiamano “Pu po n”) kg. 2;
- – Aceto bianco ml. 500;
- – Vino bianco ml. 250.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.
Procedimento:
Lavare, asciugare, togliere i semi ai peperoni e tagliarli a listarelle. Sistemarli in barattoli di vetro.
Bollire l’aceto misto al vino e al bollore versarlo col mestolo nei barattoli.
Lasciare riposare per una decina di minuti e se occorre aggiungere dell’altro aceto caldo.
Tappare e portare in dispensa.
Buona Preparazione!!
PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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