Pizza con würstel e mozzarella

Pizza con würstel e mozzarella

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

Per l’impasto:

1. –Farina 00 gr. 500;
2. –Cucchiaini di zucchero n. 2;
3. –Cucchiaino di sale n. 1;
4. –Cucchiai di olio EVO n. 2;
5. –Acqua tiepida qb;
6. –Bustina di lievito secco n. 1.

Per condire:

1. -Passata di pomodoro qb (o pelati passati);
2. -Würstel piccoli (100 gr.), n. 4;
3. -Mozzarella per pizza gr. 200;
4. -Olio EVO;
5. -Sale.

Procedimento:

Setacciate la farina in una larga terrina, quindi unite: il lievito, il sale, lo zucchero, l’olio, l’acqua un pò per volta. Mescolate bene, poi trasferite il composto su un piano da lavoro, lavoratelo diventa ben amalgamato. Mettete l’impasto nella terrina, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo lontano da correnti d’aria per 40 minuti, o finchè non sarà raddoppiato di volume.

Nel frattempo tagliate a dadini la mozzarella e i würstel a rondelle. In una terrina versate la passata di pomodoro e conditela con: sale e olio Evo.

Quando l’impasto sarà pronto, stendetelo in una teglia rettangolare unta precedentemente, disponetevi la passata di pomodoro e lasciate lievitare per altri 30 minuti.

Trasferite quindi la pizza nel forno già caldo e lasciate cuocere per 15 minuti; a questo punto cospargete la superficie con  würstel e mozzarella e terminate la cottura.

Sfornate e servite.

Buon appetito!!

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.