Polenta lucana, con peperoni cruschi.
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Ingredienti, dose per 2 persone:
- -Farina di mais gr. 250;
- -Acqua 1 lt.;
- -Sale qb.;
- -Olio qb..
- -Peperoni;
- -Cruschi n. 4;
- -Formaggio grattugiato qb..
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana.
Procedimento:
In una pentola di media grandezza inserite l’acqua, aggiungete: il sale e due cucchiai di olio.
Quando l’acqua raggiungerà il suo bollore dovuto; versate la farina di mais a pioggia, mescolando lentamente, di seguito abbassando la fiamma.
Dopo 15 minuti, adagiate la polenta in un capiente vassoio, poi
in una padella riscaldate l’olio quando sarà ben caldo friggete i peperoni, quando saranno ben dorati versate tutto sulla polenta.
A piacere una spolverata di formaggio pecorino di Filiano.
Buon Appetito!!
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
PhotoArt prodotta da Maddalena Latrecchiana e allestita da Maddalena Latrecchiana.
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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