Lucana in Cucina by Antonella Lallo onda lucana 2017.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

POLPETTONE CON BIETOLE LUCANE

Il polpettone con bietole è una ricetta che si esegue spesso con molte varianti, sempre gustoso.

Ingredienti:

  • 500 g di Carne macinata
  • 400 g di bietole
  • 100 g, formaggio di grattugiato
  • 1 carota
  • 4 cucchiai di Pan grattato
  • 2 uova
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b.

Preparazione

In una ciotola grande, poggiate il macinato, le uova e le bietole che avrete lessato in precedenza con olio e sale.

Impastate il composto, aggiungete la carota tagliata a pazzi, il formaggio grattugiato e il pan grattato.

Ora potete scegliere se fare un polpettone unico o dividere l’impasto e farne diversi.

Io ho scelto di farne 3 per comodità per manipolare e per avere una cottura migliore, più veloce ed uniforme.

Rivestite in una teglia di carta forno e mettetevi il  polpettone o piu’.

Cuocete in forno a 200 gradi per 40/45 minuti circa.

Il polpettone è pronto per essere gustato.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo