Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo
POLPETTONE CON BIETOLE LUCANE
Il polpettone con bietole è una ricetta che si esegue spesso con molte varianti, sempre gustoso.
Ingredienti:
- 500 g di Carne macinata
- 400 g di bietole
- 100 g, formaggio di grattugiato
- 1 carota
- 4 cucchiai di Pan grattato
- 2 uova
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Preparazione
In una ciotola grande, poggiate il macinato, le uova e le bietole che avrete lessato in precedenza con olio e sale.
Impastate il composto, aggiungete la carota tagliata a pazzi, il formaggio grattugiato e il pan grattato.
Ora potete scegliere se fare un polpettone unico o dividere l’impasto e farne diversi.
Io ho scelto di farne 3 per comodità per manipolare e per avere una cottura migliore, più veloce ed uniforme.
Rivestite in una teglia di carta forno e mettetevi il polpettone o piu’.
Cuocete in forno a 200 gradi per 40/45 minuti circa.
Il polpettone è pronto per essere gustato.
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo