Rana pescatrice al melograno
Ingredienti per 4 persone:
- -Rana pescatrice kg. 1;
- -Uno spicchio di aglio;
- -Un rametto di rosmarino;
- -Due cucchiai di olio extravergine d’oliva;
- -Un melograno.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Nicola Gallo 2021.
Preparazione:
Pulite il pesce eviscerandolo, privatelo della testa e della pelle.
Tagliatelo a cubetto, di seguito passatelo nella farina di riso, poi inserite dell’olio all’interno della padella insieme con aglio e rosmarino.
Aggiungete il pesce e cuocete per 10 minuti, bagnandolo con il vino bianco, poi sfumatelo e servite questa raffinata portata ben calda.
Buon appetito!
Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione – Foto prodotta e fornita dall’autore.