Rana pescatrice al melograno

Ingredienti per 4 persone:

  1. -Rana pescatrice kg. 1;
  2. -Uno spicchio di aglio;
  3. -Un rametto di rosmarino;
  4. -Due cucchiai di olio extravergine d’oliva;
  5. -Un melograno.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Nicola Gallo 2021.

Preparazione:

Pulite il pesce eviscerandolo, privatelo della testa e della pelle.

Tagliatelo a cubetto, di seguito passatelo nella farina di riso, poi inserite dell’olio all’interno della padella insieme con aglio e rosmarino.

Aggiungete il pesce e cuocete per 10 minuti, bagnandolo con il vino bianco, poi sfumatelo e servite questa raffinata portata ben calda.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione – Foto prodotta e fornita dall’autore.