Ricetta bignè.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Ingredienti:
- -Acqua ml. 500;
- -Sale gr. 5;
- -Farina Manitoba americana gr. 300;
- -Sugna gr. 150;
- -Uova n. 7.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.
Preparazione:
Mettere sul fuoco: l’acqua, sugna e sale. Al bollire versare poco alla volta la farina e mescolare per quasi 5 minuti evitando la formazione di grumi, quando l’impasto è asciutto e si stacca dalle pareti della pentola spegnere, fare raffreddare.
Sbattere le uova con le fruste, quando l’impasto è freddo aggiungere le uova e lavorare sempre con le fruste fino ad ottenere un impasto liscio.
Mettere la carta forno sulla leccarda, riempire una tasca per dolci col composto e formare i bignè della grandezza desiderata, infornare a 200 gradi, sfornarli appena dorati.
Preparare la crema pasticciera e riempire i bignè che saranno decorati con lo zucchero a velo.
Buon appetito!!
PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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