Rigatoni con ragù di polpette
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Ingredienti:
- -Macinato misto di carne gr. 500;
- -Formaggio grattugiato a piacere gr. 350;
- -Olio Evo qb;
- -Prezzemolo;
- -Sale qb;
- -Pepe,
- -Uova n. 2;
- -Cipolla media n. 1;
- -Passata di pomodoro gr. 800;
- -Pasta rigata gr. 500.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana.
Preparazione:
In una ciotola adagiate: la carne, il formaggio, uova, prezzemolo e pepe.
Formare le polpette, di seguito friggere in olio, nel frattempo soffriggere la cipolla nell’olio, quando diventa appassita aggiungere: la passata, salare, unire il restante del prezzemolo, cuocere la passata almeno mezz’ora.
Associare nel sugo le polpette, insaporire per qualche minuto.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, a cottura ultimata scolare e condire, con il ragù di polpette, servire con formaggio.
Buon Appetito!!
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
PhotoArt prodotta da Maddalena Latrecchiana e allestita da Maddalena Latrecchiana.
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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