Salsiccia (“a catena” di Cancellara) e patate
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
La Salsiccia “a catena” di Cancellara (PZ), è da sempre rinomata e ricercata per le sue caratteristiche di qualità.
A distinguerla a prima vista, è la sua forma a catena, composta da tre o quattro anelli.
Nella salsiccia viene messo oltre ai semi di finocchio, anche la polvere di peperone, ottenuta essiccando e tritando i peperoni dalla caratteristica forma a cornetto.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Antonella Lallo.
Ingredienti:
- 4 salsicce n. 4;
- 500 gr di patate gr. 500;
- 1 cipolla n. 1;
- rosmarino qb;
- peperoncino qb;
- sale qb;
- olio extravergine di oliva del Vulture qb.
Preparazione:
Tagliate le patate e la salsiccia a pezzi, inserite il tutto in una teglia da forno, di seguito prendete la cipolla tagliatela, ungete d’olio, salate, spolverata di peperoncino, miscelate il tutto.
Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa. Pronto, un secondo piatto Doc della gastronomia Lucana.
Alla prossima!!
PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.