Scaloppine con patate e funghi
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Ingredienti:
- – Fettine di vitello gr. 300;
- – Patate di media grandezza n.3;
- – Funghi chiodini gr. 600 (o altra varietà );
- – Pomodorini n. 2;
- – Prezzemolo;
- – Spicchi d’aglio n.1;
- – Olio Evo qb;
- – Sale qb;
- – Burro qb;
- – Farina qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana.
Preparazione:
In un largo tegame, inserire: un pò di olio, fatevi rosolare lo spicchio d’aglio intero. Aggiungere: i funghi, puliti precedentemente, un pò di sale e, dopo qualche minuto, i pomodorini a pezzetti; fare cuocere a fuoco lento.
Sbucciare le patate e tagliare a pezzi irregolari; friggere in una padella con l’olio, scolare, e aggiungere ai funghi, unire un pò di prezzemolo tritato e mescolare.
Preparare le scaloppine: infarinare e friggere nel burro, dorare da entrambo i lati, quando saranno pronte, adagiare nel tegame con: i funghi e le patate, unire altro prezzemolo tritato, insaporire per qualche minuto sul fuoco.
Spegnere e servire subito.
Buon appetito!!
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.
Looks very yummy. I have to give it a try one day…
Thanks