SEPPIE CON PISELLI
Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo
Le seppie con piselli sono un piatto classico della cucina italiana, gustoso e pieno di colore, che piace veramente a tutti. E’ un secondo piatto che può essere aggiunto anche ai menù delle feste.
Ingredienti per 4 persone:
- 1kg. di seppie;
- 200 gr. di piselli;
- 2 carote;
- 200 gr. di passata di pomodoro;
- 1 bicchiere di vino bianco secco;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio d’aglio;
- prezzemolo;
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Pulite le seppie, lavatele e tagliate a striscioline o a pezzetti. In una casseruola con l’olio, fate soffriggere la cipolla, l’aglio e il prezzemolo tritati finemente,; unite le seppie, un pizzico di sale, e fate insaporire. Bagnate con il vino bianco, abbassate poi la fiamma e lasciate cuocere per 10/15 minuti.
Successivamente, aggiungete la passata di pomodoro, i piselli e le carote, precedentemente mondate e tagliate a rondelle.
Coprite con acqua fredda fino a coprire le seppie e continuate la cottura per altri 30 minuti circa. Servite le seppie con piselli ben calde, accompagnate da pane casereccio semplice o tostato.
Buon appetito e alla prossima!
Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna fornita e prodotta dall’autore.