Spaghetti con il sugo; ricci di mare.

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo

Ingredienti:

  1. -Spaghetti gr. 350;
  2. -Ricci di mare (surgelati) n. 16;
  3. -Cucchiai di olio Evo n. 2;
  4. -Prezzemolo qb;
  5. -Uno spicchio d’aglio;-
  6. -Poco sale.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo.

Preparazione:

Usando un paio di forbici, togliete la calottina, tagliando tutto intorno, quindi eliminate dall’interno i filamenti neri e le interiora.

Spellate l’aglio, schiacciate gli spicchi leggermente e fateli imbiondire, in un tegamino, con l’olio a piacere, un po’ di peperoncino.

A pochi minuti per la cottura degli spaghetti, unite al soffritto le interiora dei ricci e lasciateli cuocere a fuoco lento per un minuto: dovranno solo scaldarsi.

Scolate la pasta, conditela con il seghetto di ricci e servitela con il prezzemolo.

NB

Io aggiungo una spolveratina di pecorino di Moliterno.

Buona Preparazione!!

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo

Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore con la partecipazione della modella Felicia Dragus.

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