Straccetti di manzo con rughetta e pomodorini
Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo
Ingredienti per 4 persone:
- 600g di fettine di manzo sottilissime;
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1 mazzetto di rughetta;
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200g di pomodorini;
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1 spicchio d’aglio;
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2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
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sale qb.
Procedimento
Tagliate le fettine sottilissime in piccoli rettangoli di circa 3 cm . Fate rotolare ed insaporire per un minuto l’aglio nell’olio; unite i pomodorini tagliati a spicchi, di seguito aggiungete anche le fettine per poi cuocere per circa 5 minuti .
Su di un piatto di portata formate un letto di rucola, trasferitevi gli straccetti di carne, salate, irrorate con un filo d’olio e servite subito.
Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo