Straccetti di pollo ai funghi e fichi

Tratto da:Onda Lucana┬«by Enzo Contini ­čĹĘÔÇŹ­čŹ│

Ingredienti per 4 persone:

  1. -Petto di pollo gr. 400;
  2. -Burro gr. 50;
  3. -Farina qb;
  4. -Fichi gr. 100;
  5. -Funghi cardoncelli gr. 100;
  6. -Olio Evo qb;
  7. -Sale qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Enzo Contini 2021.

Procedimento:

In una padella oleate la superficie interna, e trifolate i funghi già puliti e tagliati.

Cuocete, aggiustate di sale.

In una seconda padella: sciogliete il burro, rosolate il petto di pollo precedente tagliato a listarelle e passato nella farina: (procedimento delle classiche scaloppine), di seguito aggiungete: i fichi tagliati a spicchi e per ultimo i fichi precedente cucinati.

Aggiustate di sale ed impiattate.

Buon appetito a tutti voi!!

Tratto da:Onda Lucana┬«by Enzo Contini ­čĹĘÔÇŹ­čŹ│

Si ringrazia lÔÇÖautore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine di copertina prodotta e fornita dallÔÇÖautore.

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