Straccetti di pollo ai funghi e fichi
Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini 👨🍳
Ingredienti per 4 persone:
- -Petto di pollo gr. 400;
- -Burro gr. 50;
- -Farina qb;
- -Fichi gr. 100;
- -Funghi cardoncelli gr. 100;
- -Olio Evo qb;
- -Sale qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Enzo Contini.
Procedimento:
In una padella oleate la superficie interna, e trifolate i funghi già puliti e tagliati.
Cuocete, aggiustate di sale.
In una seconda padella: sciogliete il burro, rosolate il petto di pollo precedente tagliato a listarelle e passato nella farina: (procedimento delle classiche scaloppine), di seguito aggiungete: i fichi tagliati a spicchi e per ultimo i fichi precedente cucinati.
Aggiustate di sale ed impiattate.
Buon appetito a tutti voi!!
Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini 👨🍳
Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine di copertina prodotta e fornita dall’autore.
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