Tag: Nicola Gallo
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Branzino con guanciale, porro e castagne lucane
Fettuccine con ragù di vitello in bianco e radicchio
Tagliata di tonno con semi di papavero del Pollino
Abbacchio brodettato alla Gigi Proietti
Crostini di pane raffermo con pomodorini
Salmone marinato a secco
Tonnarelli con tonno olive e pachino
Trota al forno con patate
Spaghetti con pomodorini e granchio
Paccheri con funghi e peperoni cruschi di Senise
Filetto di spigola con pomodorini
Tagliata di pollo con rughetta e pomodorini
Mangiare piccante fa bene?
Carpaccio di orata
Linguine con tonno fresco e pomodorini
Ravioli al nero di seppia ripieni di ricotta, cernia con pomodorini e gamberi
Impasto per pizza; idratazione 75%
Filetto di salmone in padella
Bruschetta al pomodoro
Tonnarelli con gamberi
Risotto con cozze in bianco
Pomodori ripieni di riso
LINGOTTO DI GELATO AL COCCO E CIOCCOLATO SU COULIS DI FRAGOLE CON MORE ,FILI DI ZUCCHERO CARAMELLATO E POLVERE D’ ORO
Coniglio con pomodorini e peperone crusco macinato
Sautè di cozze
Fusilli, con farina di grilli, pesto, mozzarella di Irsina, peperone crusco di Senise, e pecorino di Moliterno
Salmone alla griglia con zucchine marinate
Spaghetti con il sugo; ricci di mare
Ferretti con la mollica
Paccheri, con olive, capperi e pomodorini
Tonnarelli con gli scampi
Ravioli di ricotta con zucca, burro e salvia
Pane al peperone crusco di Senise
Spaghetti all’astrice
COLOMBA DI PASQUA
PANZANELLA
Spaghetti; “Cacio&Pepe”
Bignè di San Giuseppe fritti
Panna Cotta
Caserecce al ragù di cinghiale.
Gamberoni argentini alla piastra
Ostriche con limone, pepe e frutti di bosco del Pollino
Tagliata di manzo con patate al forno
Risotto gamberi e zucca
DIETA DOPO LE FESTE
Una corretta alimentazione: mangiare meno, mangiare meglio
Baccalà su crema di broccoletti
Linguine con aglio e zift
Calzoncelli di Natale
Panettone
Maialino al forno con patate sotto la cenere
Sfornato di broccoli con crema di pecorino di Moliterno
Zuppa di pesce
Maialino allo spiedo
Fettuccine con ragù di carne bianca
Spaghetti al pomodoro
Fegato alla veneta
Gnocchi di patate con farina di riso al burro,salvia e fiori di piselli selvatici
Polipetti con patate
Tonnarelli alla carbonara
Ferretti verdi lucani con pomodorini e basilico
Frittata con fiori di zucca
INSALATA DI MARE
Pane senza lievito con bicarbonato e yogurt
