Tag: Nicola Gallo
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Tagliata di manzo con patate al forno
Risotto gamberi e zucca
DIETA DOPO LE FESTE
Una corretta alimentazione: mangiare meno, mangiare meglio
Baccalà su crema di broccoletti
Linguine con aglio e zift
Calzoncelli di Natale
Fettuccine con ragù di vitello in bianco e radicchio
Trota al forno con patate
Panettone
Risotto con cozze in bianco
Maialino al forno con patate sotto la cenere
Sfornato di broccoli con crema di pecorino di Moliterno
Tonnarelli con gamberi
Ravioli al nero di seppia ripieni di ricotta e cernia con pomodorini e gamberi
Zuppa di pesce
Filetto di salmone in padella
Maialino allo spiedo
Fettuccine con ragù di carne bianca
Spaghetti al pomodoro
Fegato alla veneta
Gnocchi di patate con farina di riso al burro,salvia e fiori di piselli selvatici
Polipetti con patate
Tonnarelli alla carbonara
Ferretti verdi lucani con pomodorini e basilico
Frittata con fiori di zucca
INSALATA DI MARE
Pane senza lievito con bicarbonato e yogurt
Rigatoni al pomodoro con rafano e cacio-ricotta
Tagliata di manzo con rughetta, pomodorini e valeriana
Impasto per pizza; idratazione 75%
Fettuccine all’amatriciana con la scarpetta finale
Salmone alla griglia con zucchine marinate
Cuscus; con spigola, peperone crusco in polvere e finocchietto selvatico
Penne alla vodka
Tagliata di manzo alla griglia con verdure
Chef lucano; con serata al castello
Cassata siciliana
FETTUCCINE AL RAGU’DI AGNELLO
COLOMBA DI PASQUA
Tagliata di pollo con rughetta e pomodorini
Pomodori freschi alla menta
Risotto Perfetto
Linguine con tonno fresco e pomodorini
Spaghetti con vongole e asparagi
Baccalà con uvetta e pinoli
Riconoscimento alla carriera per l’eccellenza gastronomica “Made in Italy”
SPAGHETTI CACIO E PEPE
Pandoro
PANZANELLA
Rana pescatrice al melograno
Pane al peperone crusco di Senise
Lumache al pomodoro
Filetto di spigola con pomodorini
Cotolette di pollo al forno
Coniglio con pomodorini e peperone crusco macinato
Treccia con uvetta e cioccolato
VELLUTATA DI ZUCCA CON “GALLINELLA DI MARE” E AMARETTI
Tonnarelli con tonno olive e pachino
Abbacchio brodettato alla Gigi Proietti
Cervella di vitello impanata e fritta
