Tagliatelle funghi salsiccia e peperone cruschi

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti per 4 persone:

  1. Tagliatelle gr.500;
  2. Funghi già puliti gr.300;
  3. Salsiccia fresca gr.300;
  4. Peperoni secchi di Senise n. 2;
  5. Aglio
  6. Prezzemolo;
  7. Olio Evo;
  8. Sale.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2020.

Preparazione:

In padella soffriggete con un pò di olio Evo, la salsiccia sbriciolata con l’aglio tritato; aggiungete i funghi e fateli appassire, salate, unite un pò di acqua e lasciateli cuocere.

Portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le tagliatelle. Nel frattempo, pulite i peperoni secchi, tagliateli a pezzetti e friggeteli per pochi secondi nell’olio caldo.

Scolate le tagliatelle al dente, trasferitele nella padella del condimento con un pò di acqua di cottura, insaporite sul fuoco per qualche minuto.

Spegnete, versate sulla pasta i peperoni con il loro olio, cospargete con il prezzemolo tritato e servite subito.

Buona Preparazione!!

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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