Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo
Timballo di patate con salsiccia e scamorza.
Il timballo di patate è un piatto unico della cucina italiana molto appetitoso.
Il timballo di patate è di semplice preparazione adatto ad essere servito durante un pranzo, per le festività come antipasto o per un pic-nic.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE :
- 1 kg di patate,
- 2 Uova,
-
200 ml di latte,
-
25 gr burro,
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100 gr di salsiccia,
-
100 gr di scamorza,
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Pangrattato q.b,
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Sale q.b,
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olio extravergine di oliva.
PREPARAZIONE
Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua, scolate e fate intiepidire.
Sbucciate, schiacciate con schiacciapatate.
Mettete in una ciotola capiente, aggiungere 25 gr di burro con il latte e mescolate.
Dopo mettete le uova, sale.
Mescolate ancora per amalgamare tutti gli ingredienti.
Tagliate a pezzi la salsiccia e la scamorza e uniteli al composto di patate.
Ungete la teglia di olio e spargete il pangrattato sul fondo.
Versate il composto nella teglia e livellatelo.
Coprite la superficie con altro pangrattato,olio.
Infornate a 180°C per 20 minuti finché il timballo non diventi gonfio e dorato.
Servite caldo.
Grazie alla prossima.
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo