Tiramisù
Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo
Il tiramisù è il dolce italiano più conosciuto al mondo. E’ il dessert a gustare sempre, non solo nelle occasioni speciali.
Ingredienti per 4 persone:
- 100 gr. di panna fresca;
- 2 tuorli d’uovo;
- 75 gr. di zucchero a velo;
- 10 savoiardi;
- 150 gr. di mascarpone;
- 6 tazzine di caffè;
- cacao amaro.
Procedimento:
Montate la panna, ma non completamente, e mettetela in frigorifero. Con l’aiuto di una frusta elettrica montate i tuorli con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e dalla consistenza spumosa.
Incorporate delicatamente il mascarpone e poi, con l’aiuto di una spatola flessibile, anche la panna semi-montata, fino a ottenere una crema densa e omogenea senza più grumi.
Versate il composto in una sacca a poche e distribuitene metà sul fondo di 4 coppa pasta ( o di 4 coppette da dessert ), formate quindi uno strato di savoiardi , precedentemente imbevuti di caffè con un pennello e tagliati a misura del coppa pasta, e un altro strato con il resto della crema.
Lisciate la superficie con la lama di un coltello, completate con una spolverata di cacao amaro e lasciate raffreddare qualche ora in frigorifero prima di servire.
Buon Appetito!!
Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.Foto fornita e prodotta dall’autore.