Torta al caffè
Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo
Ingredienti:
- – 3 uova;
- – 180 gr. di zucchero;
- – 150 gr. di farina;
- – 100 gr. di fecola;
- – 100 gr. di burro;
- – 70 ml. di caffè amaro;
- – 50 ml. di latte;
- – 2 cucchiaini di caffè solubile;
- – 1 bustina di vanillina;
- – 1 bustina di lievito;
- – un pizzico di sale;
- – zucchero al velo per decorare.
Procedimento:
Fate sciogliere il burro in un tegamino o a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.
Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro, e rivestite il fondo con carta da forno.
In una ciotola sgusciate le uova, sbattetele bene con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro liquefatto e freddo e, sempre continuando a sbattere, il caffè, il latte, la vanillina e il caffè solubile.
Incorporate a piccole dosi, la farina mescolata e setacciata con la fecola, infine, il lievito.
Mescolate con una spatola , quindi versate l’impasto nello stampo; mettete nel forno già caldo a 180°, modalità statico, per circa 35 minuti.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. Posatela su un vassoio da portata e decoratela con zucchero al velo prima di servirla.
Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo
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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.