Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo
TORTA RUSTICA CON PATATE PROSCIUTTO CRUDO E STRACCHINO.
La torta rustica con patate, prosciutto crudo e stracchino è un’ottimo piatto gustoso e sfizioso con un tocco di cremosità dato dallo stracchino.
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia,
- 600 gr di patate,
- 2 fette di prosciutto crudo,
- 100 gr di stracchino,
- sale,
- olio extravergine di oliva,
PROCEDIMENTO
Sbucciate le patate,lavatele e tagliatele a pezzi ,mettetele in un pentolino con l’acqua e fatele sbollentare per circa 10 minuti. Quando si saranno ammorbidite scolartele e lasciatele freddare,una volta intiepidite,componete la pasta sfoglia in una tortiera, bucherellate con forchetta la superficie ed inserite le patate condite con sale,olio, in seguito prosciutto crudo e lo stracchino a pezzetti,ripiegate i lembi della pasta sfoglia e riponete in una teglia in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Quando la torta rustica sarà gonfia e dorata mettete in un piatto e servitela tiepida oppure fredda.
Buon Appetito!!
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo