Tortino al cioccolato e noci su marmellata di arance e fichi
Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini
Ingredienti per 4 persone:
- -200 gr. Ricotta;
- -50 gr. Cioccolato fondente;
- -30 gr. Zucchero;
- -Uova intere n.2;
- -Farina 00 gr. 30;
- -Noci gr. 30;
- -Marmellata di arance qb;
- -Fichi n. 2.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Enzo Contini 2020
Procedimento:
Fondere a bagnomaria (o nel vostro microonde) il cioccolato fondente.
Con l’aiuto di uno sbattitore montare la ricotta con lo zucchero e le uova, aggiungere: il cioccolato fuso ma non bollente, le noci precedentemente sminuzzate al coltello, continuare finché il composto non sarà omogeneo.
Imburrare gli stampini in alluminio e versarci il composto per 3/4, inserire in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti circa.
Assemblare il dessert mettendo come base un pò di marmellata d’arancia, il tortino, il fico tagliato a fettine ed una fogliolina di menta fresca.
Un caro abbraccio a tutti Voi amici lucani.
!!
Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini
Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine di copertina prodotta e fornita dall’autore.
Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.