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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo

ZUCCHINE IN PADELLA PREZZEMOLO,VINO ROSSO LUCANO E CAPRINO LUCANO

Le zucchine cucinate in padella con prezzemolo e vino rosso diversificazione a differenza delle zucchine trifolate fritte, queste un’alternativa gustosa e’ molto più salutare.

Un bel contorno sempre veloce ma più leggero e con poche calorie. È un piatto molto semplice da preparare e con pochissimi ingredienti.

INGREDIENTI:

  • 500 gr di zucchine,
  • prezzemolo,
  • cipolla,
  • 1/2 bicchiere di vino rosso lucano,
  • olio extravergine di oliva,
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle. In una padella fate rosolare una cipolla con le zucchine e l’olio per circa 5 minuti ,poi aggiungete il sale e mettete il vino. A metà cottura inserite del prezzemolo, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Togliete le zucchine dal fuoco, aggiungete altro prezzemolo e servite ben calde. Impiattate mettendo contornando con formaggio caprino Lucano (o ciò che avete a disposizione).

Gustate questo piatto leggero.

Alla prossima

Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo