Involtini di sovra coscia di pollo: preparazione con formaggio e erbe aromatiche.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Gli involtini di sovra coscia di pollo rappresentano un piatto versatile e ricco di sapori che può essere personalizzato in vari modi. Ecco alcuni dettagli e una mia varianti personalizzata per tutti voi, che potresti considerare, un secondo piatto classico aromatizzato e appetitoso.
Ingredienti per 4 persone:
- Sovra cosce di pollo disossate e con pelle n. 4;
- Fettine di formaggio filante a scelta (provolone, scamorza, edamer) n. 4;
- Salvia qb;
- Rosmarino qb;
- Spicchi d’aglio n. 2;
- Olio extra vergine di oliva qb;
- Sale qb;
- Vino bianco a scelta.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Antonella Lallo.
Preparazione:
Disossate le sovra cosce di pollo dal vostro macellaio, chiedete di mantenere la pelle. In un secondo momento salate leggermente l’interno delle sovra cosce, quindi farcite con formaggio e una foglia di salvia.
Richiudete a mo’ d’involtino legando la carne con lo spago da cucina, aromatizzate con del rosmarino fresco, in seguito scaldate con olio extra vergine e aggiungete due spicchi d’aglio, per poi rosolare nella versione del ben cotto la carne da ogni lato, ed infine aggiungete un po’ di sale in più, sfumate con un po’ di vino bianco.
Lasciate cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento ed ecco pronto un piatto gustoso e leggero da servire caldo.
Buon appetito!!!
PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.
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