Carpaccio di bresaola

Carpaccio di bresaola.

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Consoli

Ingredienti:

1. – Bresaola della Valtellina gr. 100;
2. – Noci sgusciate n. 4;
3. – Sedano bianco;
4. – Olio Evo;
5. – Succo di 1/2 limone;
6. – Pepe nero.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Consoli.

Preparazione:

In una ciotolina, emulsionare il succo di limone con l’olio e il pepe in modo da ottenere una salsina.

Disporre le fette di bresaola su un piatto da portata, guarnire con il sedano tagliato finemente e i gherigli di noci.

Irrorare con la salsina preparata e servire come antipasto o come secondo.

Buon appetito!!!

PhotoArt prodotta da Nicola Consoli e allestita da Nicola Consoli.

Tratto da:Onda Lucana® by Nicola Consoli

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

Riproduzione Riservata.