Annunci

Pollo con Panatura e Polvere di Peperone Crusco.

Tratto da: Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Il “Pollo con Panatura e Polvere di Peperone Crusco” è un piatto delizioso e caratteristico della cucina italiana, in particolare del sud Italia, Basilicata. Il peperone crusco è un peperone secco tipico del borgo di Senise (PZ), noto per il suo sapore dolce e la sua croccantezza. Ecco una ricetta semplice per prepararlo.

NB

Puoi anche cuocere il pollo in forno: dopo averlo impanato, posizionalo su una teglia rivestita di carta da forno e spruzzalo leggermente con olio d’oliva. Cuoci in forno a 200°C per circa 20-25 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura. Sperimenta con diverse erbe e spezie nella panatura per un sapore ancora più ricco!

Ingredienti:

  1. Pollo a pezzi circa Kg 1;
  2. Mollica di pane gr.300;
  3. Parmigiano n. 2 cucchiai;
  4. Polvere macinato di peperone n. 1 cucchiaio;
  5. Prezzemolo qb;
  6. Olio qb;
  7. Sale qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana.

Preparazione:

Lavare il pollo sotto acqua corrente, tamponare con un tovagliolo. Adagiare in una scodella, insaporire con sale e olio. Aggiungere la polvere del peperone crusco, mescolare e lasciare riposare.

Preparare l’impanatura con mollica, parmigiano, prezzemolo, olio, sale, mescolare. Con cura ogni pezzo di pollo deve essere ricoperto dell’impanatura.

Disporre il tutto in una teglia, cuocere a 10 gradi finché non sia ben croccante, contorno a piacere.

Buon appetito e alla prossima!

Tratto da: Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

Riproduzione Riservata.

Scopri di più da Onda Lucana

Abbonati per ricevere gli ultimi articoli inviati alla tua e-mail.