Polpette di Zucca.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
È tempo di zucca e a me piace prepararle in diversi modi, stamattina mi sono dilettata a dilettata a fare delle gustosissime polpette. Sono un secondo gustoso, morbidissime e semplici semplici da preparare. Si possono friggere o al forno.
Io. le preferisco al forno per evitare la frittura. La zucca fornisce una buona idratazione, apporta vitamine, minerali è ipocalorica e ricca di fibre, aiuta il benessere delle cellule, è antiossidante ed antinfiammatoria, protegge la vista e aiuta a regolare sonno e umore.
Dosi per 26 polpette:
- -Zucca pulita kg. 1;
- -Prosciutto prosciutto crudo a fette gr. 100;
- -Formaggio misto grattugiato gr. 100;
- -Formaggio Emmental gr.100;
- -Uova n. 1;
- -Mollica di pane gr. 190;
- -Farina rimacinata;
- -Pane grattugiato;
- -Olio Evo;
- -Carta forno.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.
Procedimento:
Pulire la. zucca dai semi e filamenti, in una teglia da forno mettere un. foglio di carta forno cosparso. da un filo di olio evo ed inserire la zucca tagliata a fette sottili, infornare a 200 gradi per 20 minuti.
Quando è pronta togliere l’acqua che. si è depositata, in una ciotola capiente schiacciare con una forchetta la zucca, sbattere un uovo, aggiungere il formaggio grattugiato, la mollica di pane, il prosciutto prosciutto crudo tagliato a piccoli pezzi e l’Emmental tagliato a dadini.
Impastare il tutto e formare le polpette. In un vassoio con farina rimacinata e pane grattugiato passare le polpette. In una teglia con carta forno bagnata. sistemare le polpette, cospargerle con un filo di olio Evo.
Infornare a 200.gradi.per 20 minuti.. Saranno favolose
Buon Appetito!
PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.
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