Ricetta dei Peperoni al Forno: Sapore Mediterraneo e Benefici Salutari

Peperoni gratinati al forno.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Visto che è periodo di peperoni, questa ricetta si presta molto bene e dà sfogo alla fantasia perché la cucina è anche questo.

Assolutamente, i peperoni sono un alimento versatile e salutare che si presta a molte ricette creative in cucina. La loro ricchezza di sali minerali come il potassio, il ferro, il magnesio e il calcio li rende non solo gustosi, ma anche benefici per la salute.

I peperoni sono ricchi di antiossidanti che favoriscono la salute della pelle e contengono flavonoidi e capsaicina che possono aiutare a ridurre il colesterolo. Sfruttare i benefici dei peperoni in cucina è un ottimo modo per mantenere una dieta equilibrata e gustosa.

Ingredienti:

1.-Peperoni grossi per arrosto n. 3;
2.-Foglie di basilico n. 8;
3.-Mollica di pane gr. 50;
4.-Filetti di acciughe sott’olio n. 4;
5.-Capperi sott’aceto n. 10;
6.-Parmigiano grattugiato n. 15;
7.-Scamorza grattugiata n. 25;
8.-Olio Evo.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.

Procedimento:

Lavare ed asciugare i peperoni, arrostirli o sulla pietra ollare o nel forno statico a 200 gradi e portarli a cottura, appena raffreddati togliere la pellicina, il torsolo e tutti i semini. Dividere i peperoni in due parti e disporli in una teglia oliata. Preparare il composto per il ripieno.

In una ciotola mettere la mollica del pane leggermente inumidita con l’acqua, fare un trito con le foglie di basilico, i filetti di acciughe e i capperi e aggiungerli alla mollica assieme al parmigiano, la scamorza grattugiata e un po’ di olio Evo.

Mettere questo composto su ogni peperone, condire con un filo di olio evo ed infornare a 200 gradi in forno statico fino a leggera doratura.

Buon Appetito!

PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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