Ricetta delle alette di pollo impanate con rosmarino e timo

Alette di pollo impanate

Tratto da:OndaLucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

1. – Alette di pollo (solo la parte centrale) gr. 800;
2. – Uova n. 2;
3. – Pangrattato qb;
4. -Farina qb;
5. – Rosmarino qb;
6. – Timo qb;
7. – Olio Evo qb;
8. – Sale qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo.

Preparazione:

Pulite le alette da eventuali piume, pulite la superficie da eventuali piume e asciugate  con carta da cucina, in una terrina sbattete le uova con abbondante sale, rosmarino e timo tritati finemente, infarinate leggermente le alette, poi passatele prima nelle uova di seguito nel pangrattato.

Mettete l’olio in una larga padella, quando sarà abbastanza calda, ma non bollente, tuffatevi le alette, e lasciatele cuocere per almeno 20 minuti, a fuoco basso, rigirandole ogni tanto per farle cuocere bene da entrambi i lati per poi averle cotte affinchè diventino croccanti, alla fine come risultato finale dovranno risultare dorate. Quando saranno pronte, toglietele dalla padella, posatele su carta per fritti, in modo che il di più dell’olio si assorba per intero.

Al momento di servirle, trasferitele in un piatto da portata, e aggiungendo un contorno di patatine fritte o insalata mista.

Buona Preparazione!!

Tratto da:OndaLucana®by Pina Chidichimo

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PhotoArt prodotte da Pina Chidichimo e allestite da Pina Chidichimo.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione – Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.

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