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Risotto al porro fresco

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Consoli

Ingredienti per 2 persone:

  1. – Riso Carnaroli gr. 160;
  2. – Porro fresco gr. 120;
  3. – Parmigiano grattugiato qb;
  4. – Vino bianco qb;
  5. – Brodo vegetale qb;
  6. – Burro.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Enzo Contini.

Preparazione:

In una casseruola, tostate il riso Carnaroli con due noci di burro; sfumate con un pò di vino bianco, quindi aggiungete il porro fresco tagliato a julienne.

Versate il brodo caldo fino a coprite tutto il riso e portate a cottura. Se occorre, unite altro man mano che la cottura prosegue.

Quando il riso è pronto, togliete dal fuoco, mantecate con un pò di burro e qualche cucchiaio di parmigiano, impiattate e servite.

Buon appetito!!!!

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Consoli

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.

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