Rustico Pizza: Tradizione e Innovazione in Cucina

Scopri la bellezza di questa ricetta personalizzabile.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Questa ricetta è una delle basi fondamentali della cucina tradizionale che si è evoluta nel corso degli anni. È un piatto che si può trovare in molte regioni del mondo ed è stato adattato in molte cucine. Tuttavia, il segreto per la sua popolarità e il suo successo è la capacità di adattarsi alle diverse esigenze e gusti delle persone che lo consumano.

Grazie alla sua semplicità e flessibilità, questa piatto è diventato una vera e propria tradizione nella gastronomia della ristorazione e non. Molti chef lo hanno utilizzato come base per creare nuove e originali varianti, aggiungendo ingredienti, spezie e salse per renderlo ancora più gustoso e appetitoso.

Molti ristoranti italiani, ad esempio, servono la loro versione di questo piatto, che può essere preparato in diversi modi, come ad esempio con l’aggiunta di salsiccia, funghi, pomodorini o melanzane. In ogni caso, la bellezza di questa ricetta sta nel fatto che può essere personalizzata in base ai gusti e alle preferenze di ognuno, senza mai perdere il suo fascino originale.

Ingredienti:

1.-Un rotolo di pasta brisé,

2.-Patate gr. 600,

3.-Bresaola gr. 80,

4.-Scamorza gr. 300,

5.-Olio extravergine d’oliva qb,

6.-Sale qb.

7.-Prezzemolo qb,

8.-Pangrattato qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo.

Preparazione:

Sbucciare le patate, tagliarle e farle cuocere a fuoco basso in una pentola con un filo d’olio, sale e prezzemolo .

Cuocere le patate per circa 15 min dopodiché spegnere il fuoco, aggiungere la scamorza tagliata a cubetti 2 fettine di bresaola e mescolare bene in modo da amalgamare il tutto.

Srotolare la pasta brisé e adagiarla all’interno della teglia, distribuire  il composto di patate, livellandolo con un cucchiaio e terminare infine con le fette di bresaola e la restante scamorza tagliata a fettine sottili precedentemente  e cospargere il pangrattato in superficie. Coprire il rustico con la carta stagnola e infornarla a 180° per 25 minuti circa (gli ultimi 10 senza stagnola così da farla dorare).

Buona Preparazione amici!!

PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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