Come Preparare Risotto con Zucca e Parmigiano.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Questa è un’ ottima ricetta da realizzare in queste giornate fredde, è molto gustosa, cremosa e facile da preparare.
Il riso aiuta a disintossicare l’organismo dalle scorie ed ha proprietà antinfiammatorie e rafforza le difese immunitarie.
Aiuta a bilanciare la pressione e il colesterolo per il contenuto di acidi grassi. La zucca contiene le vitamine A e C, ha poteri antiossidanti, è ricca di fibre, magnesio, ferro, fosforo e potassio.
Ingredienti per 5 persone:
1-Riso parboiled gr. 400;
2-Zucca pulita e frullata cruda con mezza cipolla gr. 350;
3-Sottilette n. 5;
4-Parmigiano grattugiato gr. 100;
5-Olio evo n. 8 cucchiai;
6-Sale qb.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.
Procedimento:
In un pentola far bollire l’acqua che servirà come brodo da aggiungere man mano per la cottura. In una pentola a doppio fondo versare l’olio Evo, far riscaldare e versare il riso da mantecare, aggiungere la zucca con la cipolla frullata e far cuocere un po’, aggiungere volta per volta l’acqua sufficiente per far cuocere il riso e rimestare.
Quasi a cottura salare, aggiungere le sottilette e continuare a far cuocere. A cottura ultimata aggiungere una manciata di parmigiano grattugiato e mescolare. Impiattare e mettere altro parmigiano.
Buon Appetito!
È di una bontà unica!
PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
Riproduzione Riservata.
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