Grigliata di Pesce: Gamberoni, Orata, Salmone, e Pesce Spada.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Una buona grigliata di pesce, è alla portata di tutti. In estate è una idea gustosa per preparare i vostri pranzi, ma si può optare anche per il periodo invernale visto il clima mite, e la disponibilità dei prodotti per l’intero anno.
Questo piatto di grigliata di pesce è una vera celebrazione delle tradizioni culinarie delle aree costiere italiane, in particolare delle splendide terre lucane, che si affacciano sia sul Mar Tirreno che sul Mar Ionio.
Le coste lucane, con i loro paesaggi mozzafiato e le acque cristalline, offrono un’abbondanza di pescato fresco, rendendo la grigliata di pesce un must per chi desidera assaporare l’autenticità del mare. La combinazione di gamberoni, orata, salmone e pesce spada rappresenta non solo una delizia per il palato, ma anche un omaggio alla ricca biodiversità marina di queste due coste.
Vediamo come preparare insieme un’ottima grigliata di pesce!
Ingredienti:
- Gamberoni,
- Orata,
- Salmone,
- Pesce spada,
- Olio extravergine di oliva,
- Limone,
- Aromi.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana ®by Antonella Lallo.
Preparazione:
In linea generale ho preferito scegliere porzioni dalla carne compatta come: tranci di pesce spada oppure salmone.
Preferito pezzatura abbastanza spessa: le parti interessate vanno solo sciacquate e tamponate, ho posto sulla griglia dopo una marinatura con: olio, limone, aromi, oppure; olio, vino bianco e aromi.
Tra i crostacei ho scelto i gamberoni che vanno solo appoggiati sulla griglia.
Per questa tipologia di pesce ho preferito un condimento leggero, da pennellare a fine cottura sempre con olio e limone.
Ecco pronto un piatto molto delicato.
Arrivederci amici – Buon appetito amici!!
PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
Riproduzione Riservata.
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