Nidi di Tagliatelle

Nidi di Tagliatelle.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Questa è una pietanza molto gustosa, si prepara in poco tempo ed è molto apprezzata

Ingredienti:

1. – Tagliatelle all’uovo kg 1;
2. – Salsiccia di maiale fresca gr. 500;
3. – Parmigiano grattugiato gr. 50;
4. – Mozzarella grattugiata gr. 150;
5. – Filetti di pomodoro o pelati kg. 1;
6. – Passata di pomodoro gr. 750;
7. – Olio Evo cucchiai n. 8;
8. – Sale qb.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.

In una pentola soffriggere leggermente la salsiccia fresca sbriciolata in un po’ di olio Evo. Mettere da parte la salsiccia soffritta e nella stessa pentola preparare il sugo con: lo stesso olio, i filetti di pomodoro o pelati frullati, la passata di pomodoro, l’acqua e aggiustare di sale.

Far cuocere per 15 minuti circa, il sugo deve risultare piuttosto liquido. In una teglia da forno abbastanza larga versare buona parte del sugo, sistemare i nidi di tagliatelle crudi. un po’ distanziati tra loro, distribuire equamente: la salsiccia soffritta, la mozzarella grattugiata e il parmigiano, condire col rimanente sugo.

Coprire la teglia con un coperchio o carta stagnola in modo che le tagliatelle cuociamo. Infornare in forno statico a 200 gradi per un’ora circa.

Il risultato è sublime

Buon Appetito!

PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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