Spaghetti con Vongole Veraci

Date: 20 Gennaio 2026Author: ondalucana 6 Comments

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Spaghetti con Vongole Veraci.

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti per 4/5 persone:

– Spaghetti gr. 500;
– Vongole veraci kg. 1;
– Pomodorini gr. 300;
– Prezzemolo tritato qb;
– Spicchi di aglio n. 2;
– Olio EVO qb;
– Sale qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana.

Preparazione:

Lavate accuratamente le vongole, inseritele in una padella, coprite con un coperchio, lasciate sul fuoco per qualche minuto. Eliminate quelle chiuse, filtrate l’acqua con un colino.

In un’altra padella, fate rosolare l’aglio tritato con un pò di olio; aggiungete i pomodorini lavati, tagliati a metà, e dopo un minuto, le vongole, un pò della loro acqua di cottura tenuta da parte. Salate se ritenete opportuno quanto basta, lasciate cuocere il tempo necessario affinché le vongole si insaporiscano bene.

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nella padella con il sugo. Fate amalgamare, tenendo sul fuoco per un paio di minuti circa, quindi unite il prezzemolo tritato.

Spegnete, servite subito.

Buon appetito!!!

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

PhotoArt prodotta da Maddalena Latrecchiana e allestita da Maddalena Latrecchiana.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

Riproduzione Riservata.

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6 thoughts on “Spaghetti con Vongole Veraci”

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popsiclesociety – I'm a life lover! Simple as that!

popsiclesociety ha detto:

17 Settembre 2020 alle 8:30

Super deliziosi 😋

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1. ondalucana – Dialetto: Basilicata GENTE LUCANA Addonne la sconto la canosco subbito dda facci, si è 'nna facci nosta, re gente re Lucania. Dda facci porta stampati inta l'uocchi e segnati 'ncoppa le mmano le pene e l'affanni ca ra megliara r'anni se port'accovati 'mpietto. Scurnuso, inta ddi silienzii suoi tene 'mmescati ruluri e speranze. Li cieli, le terre, li sapuri, le feste, li lutti, l'amuri, sempe se port'appriesso inta la sacca ca sulo iddo nge pòte rozzolà. So' 'mmiriane ca re sfilano ppe 'ncapo com'à li grani re 'nno rosario e se stampano 'nfacci e chi lo tenemente nun sape mai si chiange o si rire. Tène l'uocchi ruci tène la facci aperta, puri si è scura. E' la facci re gente re Lucania ca se 'mpotào cca venenno ra terre lontane, tanto lontane. Traduzione in italiano GENTE LUCANA Laddove la incontro la conosco subito quella faccia, se è una faccia nostra di gente di Lucania. Quella faccia porta stampati negli occhi e segnati sulle mani le pene e gli affanni che da migliaia d'anni porta stipati in petto. Timido, nei suoi silenzi nasconde mescolati dolori e speranze. I cieli, le terre, i sapori, le feste, i lutti, gli amori, sempre se li porta dietro nella tasca e soltanto lui può rovistarvi. Sono fantasmi che gli sorrono in testa come i grani di un rosario e si manifestano in faccia e chi lo osserva non sa bene se piange o se ride. Tiene gli occhi dolci tiene il viso aperto, anche se scuro. E' il viso della gente di Lucania che si fermò qua venendo da terre lontane, molto lontane. Poesia inviata da: Giuseppe De Vita
  
  ondalucana ha detto:
  
  17 Settembre 2020 alle 17:46
  
  Vero!
  
  Rispondi
PEOPLEUNITEDFORPEACE

laborsettadelledonne ha detto:

25 Giugno 2021 alle 16:06

La mia ricetta preferita!!!

Rispondi
ondalucana – Dialetto: Basilicata GENTE LUCANA Addonne la sconto la canosco subbito dda facci, si è 'nna facci nosta, re gente re Lucania. Dda facci porta stampati inta l'uocchi e segnati 'ncoppa le mmano le pene e l'affanni ca ra megliara r'anni se port'accovati 'mpietto. Scurnuso, inta ddi silienzii suoi tene 'mmescati ruluri e speranze. Li cieli, le terre, li sapuri, le feste, li lutti, l'amuri, sempe se port'appriesso inta la sacca ca sulo iddo nge pòte rozzolà. So' 'mmiriane ca re sfilano ppe 'ncapo com'à li grani re 'nno rosario e se stampano 'nfacci e chi lo tenemente nun sape mai si chiange o si rire. Tène l'uocchi ruci tène la facci aperta, puri si è scura. E' la facci re gente re Lucania ca se 'mpotào cca venenno ra terre lontane, tanto lontane. Traduzione in italiano GENTE LUCANA Laddove la incontro la conosco subito quella faccia, se è una faccia nostra di gente di Lucania. Quella faccia porta stampati negli occhi e segnati sulle mani le pene e gli affanni che da migliaia d'anni porta stipati in petto. Timido, nei suoi silenzi nasconde mescolati dolori e speranze. I cieli, le terre, i sapori, le feste, i lutti, gli amori, sempre se li porta dietro nella tasca e soltanto lui può rovistarvi. Sono fantasmi che gli sorrono in testa come i grani di un rosario e si manifestano in faccia e chi lo osserva non sa bene se piange o se ride. Tiene gli occhi dolci tiene il viso aperto, anche se scuro. E' il viso della gente di Lucania che si fermò qua venendo da terre lontane, molto lontane. Poesia inviata da: Giuseppe De Vita

ondalucana ha detto:

25 Giugno 2021 alle 20:41

Bene

Rispondi
I. J. Khanewala – Nowhere-in-particular – I travel on work. When that gets too tiring then I relax by travelling for holidays. The holidays are pretty hectic, so I need to unwind by getting back home. But that means work.

I. J. Khanewala ha detto:

20 Gennaio 2026 alle 13:33

Looks good

Rispondi
1. ondalucana – Dialetto: Basilicata GENTE LUCANA Addonne la sconto la canosco subbito dda facci, si è 'nna facci nosta, re gente re Lucania. Dda facci porta stampati inta l'uocchi e segnati 'ncoppa le mmano le pene e l'affanni ca ra megliara r'anni se port'accovati 'mpietto. Scurnuso, inta ddi silienzii suoi tene 'mmescati ruluri e speranze. Li cieli, le terre, li sapuri, le feste, li lutti, l'amuri, sempe se port'appriesso inta la sacca ca sulo iddo nge pòte rozzolà. So' 'mmiriane ca re sfilano ppe 'ncapo com'à li grani re 'nno rosario e se stampano 'nfacci e chi lo tenemente nun sape mai si chiange o si rire. Tène l'uocchi ruci tène la facci aperta, puri si è scura. E' la facci re gente re Lucania ca se 'mpotào cca venenno ra terre lontane, tanto lontane. Traduzione in italiano GENTE LUCANA Laddove la incontro la conosco subito quella faccia, se è una faccia nostra di gente di Lucania. Quella faccia porta stampati negli occhi e segnati sulle mani le pene e gli affanni che da migliaia d'anni porta stipati in petto. Timido, nei suoi silenzi nasconde mescolati dolori e speranze. I cieli, le terre, i sapori, le feste, i lutti, gli amori, sempre se li porta dietro nella tasca e soltanto lui può rovistarvi. Sono fantasmi che gli sorrono in testa come i grani di un rosario e si manifestano in faccia e chi lo osserva non sa bene se piange o se ride. Tiene gli occhi dolci tiene il viso aperto, anche se scuro. E' il viso della gente di Lucania che si fermò qua venendo da terre lontane, molto lontane. Poesia inviata da: Giuseppe De Vita
  
  ondalucana ha detto:
  
  20 Gennaio 2026 alle 18:22
  
  yes, cute….
  
  Rispondi

Onda Lucana

"Che la pecora sia sempre con Voi!!"

6 thoughts on “Spaghetti con Vongole Veraci”

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