Tagliatelle Porcini e Tartufo

Tagliatelle Porcini e Tartufo.

Tratto da:Onda Lucana®by Roberto Pomarico

Ingredienti per 4 persone:

1. – Tagliatelle gr.350;
2. – Porcini essiccati 300 gr. (raccolti nei giorni precedenti);
3. – Cucchiai 4/5 di olio EVO;
4. – Tartufi 2;
5. -Sale.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Roberto Pomarico.

Preparazione:

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e lessatevi le tagliatelle.

In una larga padella fate scaldare l’olio EVO, unite i funghi, un pizzico di sale, fateli soffriggere a fuoco basso per un paio di minuti.

Scolate le tagliatelle al dente, versatele nella padella dei funghi, con un pò di acqua di cottura, mescolate, fate insaporire.

Impiattate, aggiungete il tartufo, grattugiato o tagliato a scaglie utilizzando l’apposito taglierino, e portate subito in tavola.

Un piatto molto semplice e veloce da accompagnare con un ottimo vino lucano.

Buon Appetito!!

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.