Verza con Costine di Maiale e Pezzente

Verza con Costine di Maiale e Pezzente.

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

Ingredienti per 4 persone;

1. Costine di maiale n. 4;
2. Pezzente (Non troppo grandi) n. 4;
3. Verza n. 4;
4. Cipolla piccola n. 1;
5. Spicchio di aglio n. 1;
6. Cucchiai di salsa di pomodoro n. 3;
7. Bicchiere di vino bianco n. 1;
8. Cucchiai di olio di oliva n. 4;
9. Pepe nero qb;
10. Sale qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Roberto Pomarico.

Preparazione:

In una pentola scaldare l’olio con cipolla tagliata a pezzettini e lo spicchio di aglio.

Le costine, il pezzente, far rosolare per circa 5 minuti; sfumare con il vino bianco quindi unite: la verza pulita, lavata in precedenza, tagliata a listarelle; insaporite con la salsa di pomodoro qb, sale, pepe nero e circa 1/2 litro di acqua.

Fate cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti. Preparare dei crostini di pane abbrustolito che serviranno per accompagnare il piatto. Servire in un tegamino di terracotta.

Buon appetito!!

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.