Verza con patate

Verza con patate.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Questa ricetta fa parte della tradizione culinaria melfitana, si prepara in inverno, è semplice, gustosa e nutriente. È un piatto completo, forma un bel connubio tra gli ingredienti principali.

Si può mangiare con del pane tostato oppure alla fine si può fare una gradevolissima scarpetta. La verza contiene potassio e vitamina k, ottimi per proteggere la salute cardiovascolare.

Protegge la vista e la pelle. Le patate, invece, contengono vitamina C e vitamine del gruppo B e sali minerali come il potassio.

Non contengono glutine, è altamente digeribile e ha un bassissimo contenuto di grassi.

Ingredienti per 4 persone:

1. – Verza da kg. 1;
2. – Filetti di pomodoro gr. 350;
3. – Patate gr. 700;
4. – Olio Evo n. 8 cucchiai;
5. – Aglio n. 1 spicchio;
6. – Sale qb.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.

Procedimento:

Pulire, tagliare in due le foglie della verza, lavarla e lessarla. In una pentola larga versare l’olio Evo, lo spicchio d’aglio, i filetti di pomodoro precedentemente schiacciati con una forchetta e farli appassire.

Nel frattempo pelare le patate, tagliarle a tocchetti grandi e lavarle. Una volta sistemate le patate versarle nella pentola con i filetti, coprire il tutto l’acqua, aggiustare di sale e portarle a cottura.

Una volta cotte unire la verza lessata, aggiustare di sale se necessario e far insaporire.

Buon Appetito!!!

PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.