Minestra di trippa e patate

Minestra di trippa e patate.

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 2 persone:

1. – Trippa già lessata gr. 500;
2. – Pomodori freschi gr. 250;
3. – Patate n. 4;
4. – Cipolla n. 1;
5. – Peperoncino n. 1;
6. – Sedano qb;
7. – Olio EVO qb;
8. – Sale qb.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana by Pina Chidichimo.

Preparazione:

In una casseruola mettete il sedano, la cipolla tagliata a fettine, il peperoncino, 4 o 5 cucchiai di olio EVO, i pomodori pelati e tagliati a cubetti, le patate sbucciate e tagliate a pezzi, il sale.

Coprite con l’acqua, ponete sul fuoco e portate a bollore; abbassate poi la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti.

Aggiungete quindi la trippa tagliata a quadretti non troppo piccoli, regolate di sale e continuate a far cuocere finché le patate saranno morbide. Spegnete e servite la minestra accompagnando con pane casereccio e vino rosso lucano.

Buon appetito!!!!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.

PhotoArt prodotte da Pina Chidichimo e allestite da Pina Chidichimo.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.